科信 全自动米酒加工设备

　　一、全自动米酒加工设备简介：

　　本机是在本公司多年生产经验后结合米酒行业特点开发的灌装、旋盖一体机，主要用于米酒的高温、常温灌装旋盖，结合UHT超高温瞬时杀菌系统自动循环工作，该机设计科学合理，系统完善。操作维修方便，自动化程度高。也可用于其他不含气饮料的玻璃瓶高温、常温灌装旋盖。

　　设备组成：▲离位重力控制罐　▲灌装机　▲旋盖机　▲回流控制罐▲真空系统　▲电气部分　▲集中润滑部分　▲管道设备组成 　▲卸跺机 ▲对夹式冲瓶机 ▲冲瓶灌装封口机（黄酒） ▲上盖机　 ▲CIP原地清洗机 　▲瓶外冲洗机　▲ 杀菌冷瓶机 　▲无压力输送及实瓶输送系统　 ▲喷码机 　 ▲贴标机　 ▲装箱机 　 ▲码垛机　▲封箱机 　 ▲高位重力控制罐　 ▲回流控制罐 　▲真空系统　 ▲电气部分 　 ▲集中润滑部分　 ▲管道

　　二、米酒生产工艺

　　1.酿酒所用的原粮应该杂质少，谷粒米糠过多的大米会让酒变苦。江西，湖南所产的大米质量较好。

　　2.原粮应该贮存在干燥阴凉的室内，注意防潮，防鼠防虫。一个月的贮存量5000斤zui合适！

　　3.蒸饭用的容器要清洗干净。

　　4.所用的工具和设备必须要经过清洗和消毒！

　　5.加水泡米。加水到没过大米，浸泡半个小时。

　　6.原粮充分浸泡过后，把水排干，然后用工具把米翻均匀，让它去掉过多的水份！原粮不能浸泡太长的时间，太多的水分会让米蒸得得烂，不利于下面工序的开展。

　　7.把锅炉的水烧开，让蒸汽通过管道开始蒸饭。

　　8.蒸汽从饭锅盖往外涌开始计算时间，40分钟后开锅。这里的40分钟并不是说从烧锅炉就开始计算，而是等蒸汽往外涌这过程中，中间已经消耗一两个小时了，水要开蒸汽要足，也取决于烧锅炉时的火力。

　　9.蒸饭40分钟后，起锅盖，这时候的大米还没*熟透！淋水让大米再次充分湿润，用铲子把大米用下到上*的翻遍，特费体力的活，不能让大米结块，用铲子打均匀，使大米*蓬松，然后再烧蒸40分钟，使酒饭*熟透，水份饱满。

　　10.酒饭经过两次翻均，两次的蒸煮大米已经*蒸熟，水分充分饱满，米饭无米心（不熟透的米中间是白心的）粘性适中。

　　11.酒饭煮熟后，下一道工序就是把饭摊开到晾饭台上。

　　12.晾饭台必须*清洗干净。

　　13.用消毒剂1:1000的量把工具和台面进行严格的消毒。不消毒会使杂菌侵入酒饭，使往后的蒸馏酒变苦，也不利于糖化和发酵。

　　14.把酒饭摊开在晾饭台上，用两台工业风扇对吹，使其温度下降。

　　15.块状的饭团要把它弄散，使它均匀

　　更多详情请咨询：https://www.foodjx.com/st165732/product_4387459.html

原文链接：http://www.hnfuwu.com/shangji/882.html，转载和复制请保留此链接。
以上就是关于科信 全自动米酒加工设备全部的内容，关注我们，带您了解更多相关内容。